Nami-nami.ee koos kokkamise jaanuarikuu teemaks olid läätsed. Alguses ma täiesti keeldusin kaasa kokkama kuna läätsed ei tundunud ahvatlevad aga kui nägin, et Jamie raamatus "ministry of food" on läätsesuppi retsept siis otsustasin ikkagi ära proovima. Pean tunnistama, et ma eksisin läätsede suhtes rängalt ning nendest valmistatud supp on päris hea.
Seega allikas on Jamie Oliver "ministry of food"
Aega kulus kokku umbes 40 minutit
Vaja läheb:
2 porgandit
2 sellerit
2 keskmist sibulat
2 küüslaugu küünt
2 tl oliiviõli
pöidlasuurune jupp värsket ingverijuurt
0.5 - 1 värsket punast tšillipipart
10 kirsstomatit
1.8 l köögivilja- või kana- puljongit (2 kuubikust)
300 g punaseid läätsesid
200 g spinatit (kasutasin baby spinatit)
meresoola
purustatud musta pipart
Serveerimiseks:
200 g maitsestamata jogurtit (mina kasutasin naturaalset jogurtit)
Valmistamine:
Koori porgandid, lõika jämedateks viiludeks. Viiluta seller. Koori ja haki sibulad jämedalt. Koori ja viiluta küüslauk.
Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli. Lisa kõik tükeldatud-viilutatud ained ja sega puulusikaga läbi. Hauta köögivilju umbes 10 minutit, kuni porgandid on veidi pehmenenud ja sibul kuldne.
Samal ajal koori ja viiluta ingver õhukeselt. Eemalda tšillikaunalt seemned, lõika kaun ise õhukesteks viiludeks. Poolita kirsstomatid.
Lisa kuum puljong koos läätsede, ingveri, tšilli ja tomatitega potti. Sega supp hoolega läbi, kuumuta keemiseni ning seejärel keera tuli vaiksemaks ning hauta 10 minutit või kuni läätsed on valmis.
Lisa spinat ja kuumuta veel 30 sekundit.
Maitsesta supp soola-pipraga (mina ei maitsestanud kuna tundsin, et ei ole vajadust, supp oli niigi maitsev).
Võid suppi kohe serveerida või siis püreestada kannmikseris ja siis serveerida.
Tõsta igale supiportsjonile jogurtisilm.
1 comment:
Mõnusalt vürtsikas!
Post a Comment