Allikas: Jamie Oliver "Ministry of Food"
Aega: raamatus kirjas, et aega läheb 19 minutit ja tegelikult kuskil nii palju ka läks
Kogus: kahele
Koostisosad:
meresool ja must pipar
150g basmati riisi
1 suur porru
peotäis seeni (seeni oli mul hästi natuke)
2 kanarinda
võisilm
klaas valget veini
väike klaas vett
kimp värsket peterselli (kasutasin kuivatatud)
285 ml koort (mina kasutasin vaid 1 paki kohvikoort (200ml) ja ei ütleks, et puudu jäi)
1 sidrun (0,5 sidruni mahla + sidruni sektorit serveerimiseks)
Valmistamine:
Aja vesi teekannus keema, kalla potti, lisa soola ning riis. Kuumuta keemiseni ning siis keera tuli vaiksemaks. Keeda vastavalt pakendil olevale ajale.
Pese korralikult porrut ning viiluta. Viiluta ka seened ning kana väikse sõrme suurusteks tükkideks.
Pane suur pann pliidile, kuumuta ning lisa oliviiõli ning võisilm. Seejärel lisa porru koos valge veini ja veega. Maitsesta soola ja pipraga. Lase segul keeda 5 minutit kattes panni õrnalt fooliumiga.
Samal ajal haki peterselli (vars ka). Eemale foolium ning lisa kana, enamus petersellist, koor ja seened. Sega ning kuumuta keemiseni, seejärel keera kuumus vaiksemaks ning hauta 10 minutit.
Nõruta riis.
Vahetult enne serveerimist pigista pooliku sidruni mahl stroganoffi. Maitsesta vajadusel.
Serveerimisel aseta riis taldriku keskele, peale stroganoff, kaunista hakitud peterselliga ning sidruni sektoriga
No comments:
Post a Comment