Kana pirukad

Selle suve lemmik pirukas. Olen seda juba mitu korda teinud ja ikka veel mulle maitseb see. Tõeliselt hea ja kui viitsida vaeva näha ja lehttaigent ilusti rullida, siis tuleb ka väga mahlakas pirukas. Kui tegin teistkorda pirukaid, siis lõpp läks väga kiireks ja ei rullinud taigent korralikult ja tulid seepärast ka kuivemad aga maitselt ikkagi head pirukad.

Allikas: Kay blogi

Koostisosad:
1 kg pärmi-lehttaigent
0,5 kg kana kintsuliha (Kay ise kasutab kana fileed aga mina eelistan isiklikult kintsuliha)
1 sibul
1 suur küüslauguküün
2 tl sweet-chilli kastet
1/2 tl seesami õli (kui kasutada tumedat seesamiõli, siis mina paneksin 1/4 tl aga kui heledat, siis 1/2tl)
1 tl soja kastet
1 tl Santa-Maria mango-karri pulbrit
väike jupp värsket ingverit või 1/2 tl jahvatatud ingverit
5 tl riivleiba või -saia
2 muna
seesamiseemneid
musta pipart
soola

Valmistamine:
1. Kana panna köögikombaini või purustada saumikseriga (kuigi ma ei tea, kui hästi saumikser selle tööga hakkama saab). Lisada sweet-chilli kastet, soja kastet, seesamiõli, ingverit, soola ja pipart. Korralikult ära segada näiteks köögikombaini abil. Nüüd jätta see segu maitsenema ja asuda samm 2 juurde.

2. Hakkida sibulat ja küüslauku. Hautada alguses sibulat keskmisel kuumusel ja kui sibul on juba kuldne lisada küüslauku. Minuti pärast lisada mango-karri pulbrit, segada ja võtta koheselt kuumuselt maha.

3. Lisada sibula-küüslaugu segu kanale. Kloppida lahti munad ja lisada samuti kanale aga mitte kõik vaid jätta kuskil 1/3 munasegust piruka määrimiseks. Lisada ka riivsaia või -riivleiba. Segada

4. Soojendada ahi 220 kraadini.

5. Rulli taigen lahti ja lõika ristkülikuteks. Lõika just nii laiad ribad, kui tahad, et pirukad oleks. Nüüd võta peotäis taigent, aseta lehttaignale ja rulli täidis taignasse.

6. Pintselda pirukad munaga ja puista peale seesamiseemneid. Aseta pirukad ahju kuskil 25 minutiks (olenevalt piruka suurusest).


NAUDI ja paku teistele :P