Lõhechowder

Allikas: Suur supiraamat

4 portsjonit

1,5 sl võid
1 peeneks hakitud sibul
1 peeneks hakitud porrulauk
1 peeneks hakitud väike fenkolimugul
25 g nisujahu
1,75 l kalapuljongit
2 keskmist kartulit ( 1 cm suuruste kuubikutena)
450 g nahata lõhefileed ( 2 cm suuruste kuubikutena)
175 ml piima
120 ml vahukoort
2 sl hakitud värsket tilli
soola ja musta pipart

1. Sulata suures kastrulis või. Lisa juurde sibul, porrulauk ja fenkol ning kuumuta 6 minutit kuni kõik on pehmeks saanud
2. Siis sega juurde jahu, vähenda kuumust ja kuumuta vahetevahel puulusikaga segades, 3 minutit
3. Lisa kastrulisse puljong ja kartulid. Maitsesta. Aja puljong keema, siis vähenda kuumust, kata kastrul kaanega ja hauta umbes 20 minutit või seni kuni kartul on kahvliga katsudes pehme
4. Nüüd lisa lõhefilee tükid ja keeda tasasel tulel 3-5 minutit kuni kala on pehme
5. Sega supi sisse piim, koor ja toll. Kuumuta vahetevahel segades ainult seni kuni ained on läbi kuumenenud kuid ära lase keema minna. Vajadusel maitsesta veel